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Par Happy Shabby dans Les Gourmandises le 8 Août 2011 à 10:43Pour la cuillère: -La mousse de foie gras: Écraser du foie gras avec de la ricotta (1/3 de ricotta pour 2 tier de foie gras) sel-poivre au besoin -Le confit: Dans un pöellon, mettre une dixaine de fraises, le reste de l'endives "chicons" (après avoir prélevé les plus grandes feuilles qui...